《表1 红枣果实中各成分含量的相关系数》

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《甘肃沿黄灌区引进枣树品种果实营养成分分析》

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“**”表示在0.01水平显著相关，“*”表示在0.05水平显著相关。

对16个品种红枣的营养成分含量进行相关性分析，结果见表1。由表1可知，红枣果实中可溶性糖含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著负相关，相关系数分别为-0.781和-0.755；有机酸含量与粗脂肪含量、粗蛋白含量呈显著正相关，相关系数分别为0.595和0.542；粗脂肪含量与粗蛋白含量呈显著正相关，相关系数为0.908。