《表3 各参试品种外观和内在品质》

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《合阳县甘薯新品种比较试验》

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由表3可知，不同甘薯品种在薯形、皮色、肉色和口感方面存在不同程度差异。烟薯25、济薯26、济薯25和漯薯11的薯形为纺锤形，秦紫薯2号为条形，徐薯22为下膨纺锤形，其余品种薯形为长纺锤形。烟薯25的皮色为淡红色，秦薯7号为淡黄色，北雷红为玫红色，秦紫薯2号、济薯25和秦薯5号（CK）为紫红色，其余品种皮色均为红色。烟薯25、秦薯7号的肉色为桔红色，秦紫薯2号为紫色，济薯26为黄色，徐薯22和漯薯11为白色，其余品种肉色为淡黄色。通过室内蒸煮品质鉴定，烟薯25软糯甜香、口感细腻，秦紫薯2号香甜棉沙、口感极佳，济薯26号粉糯香甜、适口性佳，北雷红干面适中、香甜可口，秦薯5号（CK）号干面香甜、适口性好，以上品种口感均为优级。秦薯7号干棉甜香无纤维，口感良好，其余品种适口性一般。