《表2 柚皮素及其磷脂复合物在不同溶剂中的平衡溶解度》

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《柚皮素磷脂复合物的制备及其理化性质的研究》

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如表2所示，柚皮素制备成磷脂复合物后，在水中的溶解度增加了3.27倍，在正辛醇中溶解度增加了2.16倍。同时，柚皮素磷脂复合物形成后显著提高了柚皮素在不同pH下的溶解度，在pH 2.5、5.0、6.5、7.0、7.8～8.0下分别提高了4.26、4.68、11.89、6.50、6.69倍。