《表1 硫熏药材中硫元素的形态分析》

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《硫熏中药材品质及其毒理学研究进展》

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通过归纳总结硫熏药材中的各形态硫（见图式1和表1），我们发现硫熏药材中硫不仅只以药典所记载的SO2分子形式存在[19]，其更多的是以亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等游离态形式存在，所以一般硫熏药材的检测对象主要为游离的亚硫酸根及可逆结合的亚硫酸盐。此外，由于它们极易与中药材中的还原糖、蛋白质、醛、酮、苷类等通过酯化、加成、水解、氧化还原等反应形成各种含硫衍生物，这些含硫衍生物的形成及其药理作用与生物学效应对临床用药安全十分关键，对其产生机制还需深入的研究。