《表2 不同制备方法小麦面糊黏附力和黏丝距离对比》
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对比电磁炉与黏度分析仪制备的相同配比小麦面糊黏附力和黏丝距离的区别。测试过程及测试结果分别见图3-1、图3-2和表2。
| 图表编号 | XD006541200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.01 |
| 作者 | 何秋菊、申雨田、张雪鸽、彭淼淼 |
| 绘制单位 | 首都博物馆保护科技与传统技艺研究、北京城市学院、首都博物馆保护科技与传统技艺研究部 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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