《表2 均匀设计实验结果》
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《大豆分离蛋白与大豆蛋白酶水解产物复配对面条品质的影响》
对制作的面条样品蒸煮品质和质构特性进行测定，结果见表2。
| 图表编号 | XD0064581800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.20 |
| 作者 | 郭兴凤、阎欣、王瑞红、张莹莹、魏倩 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
