《表3 主要矿质元素含量比较》

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《石门核桃品种‘魁香’坚果品质比较分析》

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注：表中为每100g核桃果仁中含量。

由表3可知：各元素的含量差异较大，以磷和钾为主，‘魁香’含量水平为钾>磷>镁>钙>铁>锌。这与潘学军等[2]的研究结果基本一致。‘魁香’与‘辽宁1号’的磷、镁、铁含量无显著差异，‘魁香’的钾含量极显著高于对照品种，钙和锌含量极显著低于对照品种。