《表3 食用型木薯新品系氢氰酸、胡萝卜素和蛋白质含量》

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《7个食用木薯种质的综合特性评价》

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注：木薯食用木薯标准为氢氰酸含量小于50 mg/kg。

从表3可看出，氢氰酸含量方面，除了老挝6的氢氰酸含量稍超食用木薯品种标准，其他参试木薯品系的氢氰酸含量均较低；胡萝卜素含量方面，除贵港食用、老挝6、5-6-1外，其他品系的胡萝卜素含量高于对照，其中14S-36、2014-41的胡萝卜素含量分别达1330和1600μg/100g，分别比对照高410%、513%；蛋白质含量方面，除5-6-1和2014-41略低于对照外，老挝6、贵港食用、14S-36、14S-35、2014-68分别比对照高74%、28%、12%、44%、16%。