《表2 温度对菌株XCT-1粗提物活性的影响》

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《植物乳杆菌XCT-1对温和气单胞菌群体感应及生物膜形成的抑制作用》

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注:在相同参数下，字母相同表示差异不显著（P>0.05）。

图6显示菌株XCT-1粗提物对蛋白酶的敏感性结果。菌株XCT-1粗提物经胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶处理2 h后对温和气单胞菌群体感应抑制活性完全丧失，说明菌株XCT-1粗提物中对温和气单胞菌群体感应有抑制活性的物质是蛋白类。此外，从表2可得出，该蛋白类物质经40，60，80℃和100℃处理30 min后，其活性与对照组未发生显著性改变，表明该蛋白质具有较好的热稳定性。Kang等[16]研究表明，杀黄孢链霉菌（Streptomyces xanthocidicus）KPP01532中含有抑制群体感应的活性物质，通过一系列色谱分离纯化，鉴定该活性物质是蛋白类杀粉蝶霉素（piericidin A）和糖杀碟菌素（glucopiericidin A）。本文研究结果与其相类似。