《附表1 正交试验及分析结果Table 1 Orthogonal test and analysis result》

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《鲜切山药的抗菌处理及保鲜包装研究》

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注:菌落总数越低保鲜效果越好，故最优水平选择菌落总数低的。

用正交试验法设计9种不同配比的浸渍液对鲜切山药浸泡处理，用PP/PE膜包装后，测量包装当天的菌落总数。正交试验及分析结果见附表1。