《表1《葡萄酒行业准入条件》要求及关键指标》

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《《葡萄酒行业准入条件》解读》

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注：按年均360 d计算；红葡萄酒与白葡萄酒比例8:2计算；按红葡萄酒前发酵周期5 d，白葡萄酒前发酵周期15 d计算；葡萄加工季节按红白葡萄酒各1个月计算；出汁率按65%计算；冷冻周期按7 d计算

根据《清洁生产审核办法》（国家发改委、国家环保部令第38号）有关要求，清洁生产审核分为自愿性审核和强制性审核。葡萄酒生产一般认为不在强制性审核企业范围。按要求实施清洁生产审核，并通过评估验收属于《葡萄酒行业准入条件》的特定要求，葡萄酒企业应执行《清洁生产标准——葡萄酒制造业》（HJ 425—2008)[7]。