《表3 L16 (45) 正交水平设计表》
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综合考虑紫山药汁、养心菜浸提液、蓝莓汁不同比例调配后对感官品质的差异影响,选择上述三种原汁同白砂糖、柠檬酸添加量为变量因素,设计L16(45)正交试验,因素水平设计见表3,并邀请20位评价者进行感官品质评价,以复合饮料感官品质的平均评分为指标,评分细则见表4。
图表编号 | XD005998600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.04.28 |
作者 | 卞国勇、王伟、胡艳慧、汤蕾、梁影、胡长玉 |
绘制单位 | 黄山学院生命与环境科学学院、黄山学院生命与环境科学学院、黄山学院生命与环境科学学院、黄山学院生命与环境科学学院、黄山学院生命与环境科学学院、黄山学院生命与环境科学学院 |
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