《表2 全株玉米青贮感官评定分级标准》

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《刍议全株玉米青贮品质评价及影响因素》

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根据青贮饲料的水分、颜色、气味、质地、结构等指标，通过看、闻和手持物料等感官操作评定其质量的好坏，操作简单。理想的青贮料的颜色应接近作物原料的颜色，装填密实的青贮料内部温度一般30℃左右，温度低则青贮料越接近原料的颜色，营养保留多；若是压得不紧，封顶不严，导致霉菌繁殖，作物细胞也会继续呼吸，产生热量，温度会上升，到60℃左右会使青贮腐败变质，贮料的颜色变得深，甚至焦化。在生产中可用堆肥温度计插入青贮窖表面下18～25cm进行测量青贮料温度。品质好的全株玉米青贮料应具有轻微果香和酸甜的气味，不刺鼻无异味。质地和结构方面，优良全株玉米青贮料应该是质地松软（手握取，放开手后青贮料能松散开来，不会形成块），水分适宜（手握紧时不会留青贮汁液，握过青贮后手上潮湿但不会有水珠），茎叶结构清晰可辨，结构完整，玉米籽粒破碎均匀。通过感官评定可粗略区分品质差异较大的全株玉米青贮饲料，便于现场快速评判。全株玉米青贮饲料感官评定分级标准见表2。