《表1 酒店管理模拟教学主要角色信息表》

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《酒店管理专业酒店管理模拟教学研究》

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酒店管理模拟教学与会计沙盘模拟教学类似，是适用于企业经营管理的可以使学生身临其境进行体验的一种管理和培训的课程[1]。教学中，借助软件模拟，可以强化学生的管理知识、训练管理技能、全面提高学生的综合素质[2]。教学软件中将酒店运营的核心岗位———前厅部经理、餐厅经理、保洁经理、维修经理和CEO进行角色模拟，以体验式的教学模式来提升学生的综合运用能力[3]。使学生针对工作中需要管理的关键指标进行决策并根据市场的变化采取应对措施，从而保证各自部门和所在酒店的经营指标占据优势。各主要模拟角色的权限和管理的关键指标如表1所示。