《表1 问卷基本情况：晋菜企业互联网营销模式研究》

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《晋菜企业互联网营销模式研究》

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本文采用调查问卷和个案访谈法相结合的方法，通过调查问卷集中收集了20家晋菜企业的现状和问题数据。通过对以经营面食为主的顺溜削面，经营面食和菜品的并州饭店、山西饭店和晋韵楼四家企业访谈深入了解企业对营销问题的看法及解决对策，弥补了调查问卷的缺陷。问卷主要调查对象是晋菜企业工作人员、店长、经理，保障问卷有效性，位置集中在太原和晋中市，线上和纸质问卷共收回126份，有效问卷94份，有效回收率为74%，问卷基本情况如表1所示: