《表2 不同食品中钠离子的含量》

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《温度滴定分析方法的应用》

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食品中钠离子含量的温度滴定分析测试的典型曲线如图4所示，不同食品中钠离子的含量如表2所示。温度滴定分析方法可以直接测定食品中钠离子的总含量，精准度高，样品制备过程简单，并且能够实现低成本、快速测定，非常适合直接测定食品中钠离子的含量。样品越均匀、钠离子释放越完全，工作曲线线性越好，所得到的结果就越准确。