《表2 屎肠球菌R2生理生化特征》

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《屎肠球菌Enterococcus faecium R2的分离鉴定及其在酸浆豆干加工中的应用》

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注:“+”实验结果为阳性；“-”试验结果为阴性。

菌株R2的生理生化鉴定结果详见表2。由表2可知，菌株R2可在p H 11.0、6.5%（质量分数）NaCl和40%（质量分数）胆汁环境中生长，不能分解可溶性淀粉、山梨醇，可以分解乳糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，根据《伯杰细菌鉴定手册》和《乳酸菌的分类鉴定》，菌株R2的情况基本符合屎肠球菌的生理生化特征。