《表5 纯化后类胡萝卜素溶解性表》

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《鲁氏不动杆菌Acinetobacter lwoffii UL产类胡萝卜素的纯化与鉴定及其抗氧化活性检测》

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注:“-”表示不溶解；“+”表示易溶解。

从表5可知，该色素不溶于水、微溶于丙酮、甲醇、乙醇，易溶于正庚烷、石油醚、乙酸乙酯，表明该色素为脂溶性色素，且极性相对较小。这与黄水英报道的雨生红球藻中虾青素溶解性基本一致[14]。