《表1 四种马铃薯工程米的配方》

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《基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究》

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样品:1号为籼米，2号粳米，均为超市中采购的普通大米；3号为含有5%马铃薯全粉的工程米，4号为含有10%马铃薯全粉的工程米，5号为含有15%马铃薯全粉的工程米，6号为含有20%马铃薯全粉的工程米。以上4种马铃薯工程米的配方和工艺见表1。