《表1 正交设计因素水平》

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《牡蛎酶解工艺优化及其酶解产物对小鼠睾酮分泌的影响》

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根据前期单因素实验结果，以加酶量、p H、酶解温度、酶解时间4个因素进行L9（34）正交实验设计，优化酶解条件。通过直观分析，得到最佳酶解条件。正交实验设计因素水平参见表1。