《表2 不同历史阶段下食物系统的类型》

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《食物系统认知进展及其地理学研究范式探讨》

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关于食物系统类型的划分，主要有2种视角，一是基于历史发展的角度（时间）进行区分，联合国粮农组织依据食物系统不同环节所呈现出的不同特征，将食物系统划分为3类：传统食物系统、混合食物系统以及现代食物系统，如表2所示。二是基于不同的空间尺度，食物系统可以划分为全球食物系统、区域食物系统、城市食物系统、本地食物系统、家庭食物系统，不同层次的食物系统之间存在耦合和反馈作用。以城市食物系统为例，它是指城市区域范围内（包括市中心、半城市化地区和乡村腹地）涉及食物生产、加工、流通和消费过程中的所有主体、过程及其关系（Blaypalmer et al，2018）。某种程度上，这些不同尺度的食物系统相互连接，组成了全球食物系统（Moscatelli et al，2016）。