《表3 马铃薯硒含量及矿质营养》

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《对陇西县马铃薯生产的思考》

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对种植的马铃薯品种（系）薯块的硒、钾、铁、锌、镁等进行了化验（见表3），其中硒用氢化物原子荧光光谱法、钾用酸溶-火焰光度法、铁用火焰原子吸收光谱法、锌用火焰原子吸收光谱法、镁用火焰原子吸收光谱法测定。结果表明，硒含量在0.011～0.015 mg/kg之间，其中陇薯14号、青薯9号、克新1号、天薯11号、冀张薯12号、青薯168号含量高于0.013 mg/kg；钾含量不同品种间差异较大，在267.29～591.60 mg/100g之间，其中陇薯10号、陇薯14号、L08104-12、陇薯7号、陇薯3号、青薯9号含量高于460.00 mg/100g；锌含量在2.1～3.7 mg/kg之间，其中天薯11号、青薯9号、陇薯10号、陇薯7号、陇薯11号、陇薯9号高于3.1 mg/kg；镁含量在55.3～75.6 mg/kg之间，其中陇薯11号、陇薯14号、陇薯7号高于70.0 mg/kg；铁含量在10.0～16.3 mg/kg之间。