《表3 不同温度不同保湿时间下菌株WH5-1接种西兰花茎切面病斑直径》

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《不同温度、保湿时间对西兰花主要采后病害发生的影响》

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由表3和图3可以看出，西兰花茎切面在5℃和10℃，于不同的保湿时间下几乎无明显发病症状。在15℃时，菌丝块开始侵染西兰花块茎，但保湿时间从0～36 h的病斑直径相差不大，在保湿72 h时病斑直径最大，为13.7 mm。在20℃，保湿时间达到72 h时病斑直径增大至22.3 mm。在25℃和30℃条件下培养的西兰花块茎，保湿时间较短时，组织容易失水干瘪不利于病原菌侵染，随着保湿时间的延长，病斑直径几乎成直线增长，在25℃下保湿72 h后病斑直径达到39.7 mm，病原菌在组织表面产生白色菌丝并侵染到组织内部，去除表面浓密的白色菌丝，可以看到西兰花块茎内部组织软化腐烂，并发出恶臭味。