《表2 1-MCP处理对桂河芹菜失重率的影响Table 2 Effect of 1-MCP treatment on weight loss rate of Guihe celery》

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《1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响》

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注:同一列中不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。Note:In the column，different small letters indicate significant differences（P<0.05）.

由表2可见，随着货架时间的延长，桂河芹菜的失重率均呈增加趋势，其中对照组芹菜的失重率迅速上升，货架4 d时失重率即超过了3%，货架8 d时达到8.3%，从感官上也观察到汁液渗出的现象；而1-MCP处理组芹菜的失重率相对较低，货架8 d时，0.4μL/L 1-MCP处理组的失重率为2.62%，显著低于0.2μL/L 1-MCP处理组和对照（P<0.05），抑制芹菜失水效果较好。