《表4 CO2加富对芹菜品质的影响Table 4 Effect of CO2enrichment on the quality of celery》

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《CO_2加富对温室芹菜光合参数和产量及品质的影响》

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可溶性固形物的含量决定着蔬菜产品的品质。由表4可以看出，CO2加富后可溶性固形物、维生素C含量均呈现极显著增加，蛋白质含量显著增加，大大提高了芹菜的品质，使其更符合消费者的需求。叶绿素含量极显著增加，这可以捕获更多的光能，进而提高产量，改善风味品质。