《表1 文冠果不同时期花色花瓣总黄酮、叶绿素及类胡萝卜素含量》

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《文冠果花瓣变色原因分析》

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注:表中数据为平均值±标准差；同列数据后不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

由表1可知，文冠果的初花期及盛花期花内均含有类黄酮化合物。文冠果初花期花瓣内测定的总黄酮含量为38.157mg·g-1 DW，盛花期总黄酮含量为97.886mg·g-1 DW。文冠果盛花期花瓣中总黄酮含量远高于初花期，开花过程中花色逐渐加深可能与类黄酮物质的含量增高有关。文冠果初花期花中类胡萝卜素含量为0.322mg·g-1 DW，总叶绿素含量为0.112mg·g-1 DW，盛花期花中类胡萝卜素含量为0.489mg·g-1 DW，叶绿素含量为0.203mg·g-1 DW。盛花期花瓣中类胡萝卜素及叶绿素含量均高于初花期。