《表2 2017年红古区与全国原奶价格、成本及毛利率比较》

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《兰州市红古区奶牛产业发展现状分析与对策》

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注:部分数据来源于国际奶业经济学会和中国奶业协会网

红古区牛源来源复杂，缺乏统一选种选配计划，牛群个体体格参差不齐，泌乳牛平均单产约6.7吨。大部分养殖场（户）处于微利或保本状态。此外，由于红古区面积较小，地处狭长地带，农业发展主要依靠蔬菜、水果等经济作物，养殖所需的玉米、豆类等粮食作物种植量小，导致养殖成本偏高，利润微薄。如表2所示，2017年我国原料奶收购价平均为3.48元/kg，而红古区2017年原奶收购平均价格为3.44元/kg，2017年全国原奶平均成本为3.26元，红古区为3.37元/kg，比全国平均水高出3.37%，2017年红古区原奶毛利率仅为2.08%，而全国原奶平均毛利率达到6.75%。