《表2 生物胺标准曲线的回归方程、相关系数、线性范围及检出限》

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《液相色谱-串联质谱测定食醋中生物胺含量》

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按照各标准品峰面积（y）对相应的标准溶液质量浓度（x）作标准曲线，得到标准曲线的回归方程及相关系数。以信噪比（S/N）=3作为检出限，信噪比（S/N）=10作为定量限，7种生物胺的最低检出限见表2。各生物胺线性回归方程在0.50～20 mg/L范围内，线性相关系数R2均≥0.990，符合测定的要求。结果表明，该方法对生物胺灵敏度高，可以满足样品测定的要求。