《表2 组方含枸杞子的保健食品及其功能》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《枸杞属药用植物资源系统利用与产业化开发》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

随着大健康产业的快速发展，作为药食同源之品的枸杞子被广泛用于保健食品的开发。常见产品有枸杞保健胶囊、枸杞果酒、果醋，以及枸杞水晶糖、保鲜枸杞、枸杞精、枸杞露、枸杞膏等系列保健食品。枸杞中含有的多糖类物质具有调节免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等多重生物活性，为目前枸杞子深加工过程中资源化利用程度较高的资源性物质。枸杞多糖粗提液可加工制成保健酒、口服液、饮料等。杞宝胶囊即以枸杞多糖为原料生产的具有提高人体免疫机能和抗衰老作用的保健食品。以枸杞多糖为主要活性成分的枸杞多糖口服液已获保健食品批准文号[17]。此外，枸杞多糖在中草药发酵制备保健酒的应用也备受关注[18]。枸杞子中含有的类胡萝卜素类资源性物质具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等多重生物活性，也是一种重要的添加剂和天然色素，具有广阔的市场利用前景。从枸杞子中提取制备的类胡萝卜素部位中玉米黄素双棕榈酸酯的含量达30%，可用于制备预防白内障发生、延缓和治疗老年黄斑变性的药物及保健食品。枸杞子中含有的以甜菜碱为代表的生物碱类资源性化学成分，在体内可起到甲基供应体的作用，可影响脂质代谢而具有抗脂肪肝的作用。以枸杞子为主要原料开发形成的保健食品名称及其功能见表2。