《表4 复合酶对微藻油脂收率的影响》

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《水酶法提取微藻油脂的研究》

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注:反应条件为碱预处理，80℃，8 h；酶解温度50℃；酶解时间12 h；pH值5.0；每种酶加入量为每克微藻加入200 IU活性酶；油脂萃取溶剂为三氯甲烷。

微藻的细胞壁成分除了纤维素、半纤维素，还含有果胶质、藻酸盐、藻多糖、聚半乳糖和硫酸酯等。而油脂在藻细胞内部通常与其他大分子结合，构成脂多糖和脂蛋白等复合体，并且不同微藻的细胞壁结构也有所差异。因此，需要加入纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等组合，综合考察不同酶组合对各种微藻的酶解效率。复合酶对两种微藻油脂提取率的影响见表4。从表4可以看出，果胶酶、蛋白酶等可以辅助破碎微拟球藻细胞壁，复合酶的使用有助于提高微拟球藻油脂的提取率，当纤维素酶、蛋白酶和果胶酶同时使用时，其油脂提取率提高到69.76%。但对小球藻来说，复合酶的使用没有促进该微藻的油脂提取，反而有所降低，说明小球藻的细胞壁结构与微拟球藻明显不同，对生物酶的敏感性差异较大，三种生物酶的加入没有产生协同作用，因此在后面的实验中处理微拟球藻将采用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的组合，而小球藻只使用纤维素酶。