《表4 生化试验鉴定结果：4种检测方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测结果比较》

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《4种检测方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测结果比较》

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注:+为阳性；-为阴性。

双相亚利桑那在XLD、HE、沙显A上的菌落都为非典型形态，BS、沙显B上的菌落形态特征明显，尤其是沙显B的金属蓝菌落，可以直接初判为乳糖阳性的沙门氏菌。此疑似阳性菌进一步做初步生化，生化反应鉴定结果见表4。