《表4 4种方法对亚利桑那沙门氏菌的检测结果》

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《3种快速检测柳州螺蛳粉中热损伤沙门氏菌方法的比较分析》

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表3的结果显示含有干扰菌的亚利桑那沙门氏菌实验组进行二步增菌后利用VIDAS进行检测时仍出现阴性的结果。为验证该结果的准确性，本研究以人工添加受热损伤的亚利桑那沙门氏菌的方式模拟污染样品，并利用4种方法对40份模拟样品进行检测，污染水平见表4，结果显示当柳州螺蛳粉含有干扰菌时，VIDAS无法检测低污染水平的热损伤亚利桑那沙门氏菌，而实时荧光PCR和环介导等温扩增均得到良好的结果。