《表3 4种方法鉴定沙门氏菌检测时间与准确率比较》

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《食品中沙门氏菌快速检测技术方法对比结果分析》

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如表2和表3所示，在4类方法中，都能鉴定为沙门氏菌，在沙门氏菌属层面上，准确率是100%，检出率较高，可见这4种方法都可作为沙门氏菌的快速检测手段。在检测用时上MALDI-TOF MS占明显优势，另外在检测过程中发现LAMP存在一定的假阴性率，从表1和表2的对比信息也可知，VTTEK 2 COMPACT与MALDI-TOF MS都未能对菌种编号为3和7的亚利桑那沙门氏菌亚种进行准确识别，MALDI-TOF MS在鉴定12号菌株时，出现模棱两可的结果，导致这2种方法在鉴定沙门氏菌种水平上的准确率不高，VITEK 2 COMPACT的准确率为84.6%，MALDI-TOF MS的准确率为76.9%。