《表1 正交试验因素水平表》

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《鲍鱼内脏酶解液抗氧化能力及脱腥工艺研究》

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在单因素试验的基础上，综合考虑各因素之间的互相影响，选择酶/底物（U/g）、酶解温度（℃）、底物浓度（%）、pH值4个因素3个水平进行优化，做四因素三水平L9（34）的正交试验分析。因素水平表见表1。