《表3 细叶韭花不同溶剂提取物和VC抑制亚硝化作用的IC50值》

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《细叶韭花提取物抗氧化及抑制亚硝化反应的研究》

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注:表中不同字母表示数据之间存在显著性差异P<0.05。

在模拟胃液条件下，细叶韭花各提取物对亚硝酸盐的清除作用结果及IC50值如图4、表3所示。由图4可知，细叶韭花各提取物对亚硝酸盐均有一定的清除作用，且具有剂量依赖性，对亚硝酸盐清除能力顺序由高到低为:水提取物[IC50=（2.00±0.02）mg/mL]>95%乙醇提取物[IC50=（3.50±0.12）mg/mL]>乙酸乙酯提取物[IC50=（4.00±0.08）mg/mL]>石油醚取物[IC50=（6.26±0.06）mg/mL]，各提取物对亚硝酸盐的清除能力均弱于阳性对照VC[IC50=（0.41±0.08）mg/mL]。