《表2 不同干燥方式的成本核算》

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《干燥方式对铁皮石斛品质的影响》

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由于铁皮石斛鲜条直径相近，在干燥时采取平铺的方式陈列，每平方米的干燥量相近，故以m2作为干燥单位进行计算。按照目前热风干燥、微波间歇干燥和真空冷冻干燥的市场平均价格进行成本核算（表2）:热风干燥4.17元/m2，微波间歇干燥6.4元/m2，真空冷冻干燥24.9元/m2，干燥成本热风干燥<微波间歇干燥<真空冷冻干燥，但微波间歇干燥的设备价格最低，一定程度上也可以降低干燥成本。因此，微波间歇干燥是一种相对经济的干燥方式，推广应用潜力较大。