《表3 不同方式酿制的桑果酒单瓶生产人员成本核算》

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《广西桑果酒产业经济效益分析与发展建议》

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注:桑果发酵酒生产人员配置按照发酵、灌装、搬运和贴标人员分别为16人、10人、5人、4人，操作时间均以10 d为计；桑果蒸馏酒生产人员配置按照发酵、蒸馏、灌装人员分别为16人、2人、5人，操作时间分别以10 d、80 d、10 d为计；桑果起泡酒生产人员配置按照发酵、混合调配、搬运和

桑果露酒是通过白酒浸泡桑果汁获得桑果配制酒。市售桑果露酒以桑果汁和30%（v/v）酒度的食用酒精或白酒以1︰3比例浸泡而成，其生产工艺较为简单。供研究的桑果酒生产企业现有的设施，配备陈酿车间的总容量为70 t。因此可按照70 t的产量对桑果露酒的成本进行核算，按照每瓶750 m L的容量灌装可以共计生产9.33万瓶桑果露酒，每瓶需投入成本26.62元（表1~表7）。