《表5 4 个环境下馒头质构在群体中的表型数据》
4?个环境下馒头比容、色泽与质构的表型数据如表3~5所示。各性状均有较大的变异系数,表3中,E4环境下馒头比容性状的变异系数最大(19.54%),E1环境下变异系数最小(8.45%);表4中,色泽相关性状在E1环境下内表面a*值变异系数最大(71.73%),E4环境下外表面L*值变异系数最小(3.70%);表5中,E1环境黏着性变异系数最大(58.50%),弹性变异系数最小(3.21%)。除个别环境外,各性状的偏度和峰度的绝对值大部分都小于1,符合正态分布,表现为数量性状遗传,适合进行关联分析。
图表编号 | XD0041239700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.25 |
作者 | 吴澎、刘娟、陈广凤、李向阳、赵子彤、杨艺、唐晓珍、田纪春 |
绘制单位 | 山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、德州学院生态与园林建筑学院、山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室、山东农业大学小麦品质育种研 |
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