《表1 不同地区洋葱花青素提取物的HPLC指纹图谱6共有峰峰面积》

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《洋葱花青素提取物的HPLC特征图谱构建及谱—效关系》

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S1～S10分别代表福建、广东、贵州、江西、山东、山西、四川、新疆、浙江、重庆。

根据不同地区洋葱花青素提取物的指纹图谱及相对保留时间的特点，选择其共有峰且响应值较高的峰作为特征指纹峰，最终有1、2、3、5、6、12号峰可作为洋葱花青素提取物的特征峰，可初步认定这6个峰代表物质为洋葱中共有的花青素，其中1号峰为矢车菊-3-O-葡萄糖苷，特征图谱如图3所示，峰面积见表1。