《表4 市售猪组织中的抗生素残留阳性率和阳性超标率》

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《在场拭子法检测猪组织中抗生素残留》

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STOP法检测不同来源（超市与农贸市场、土猪肉与外三元、南山区与宝安）猪组织样品的抗生素残留结果见表4所示，可知猪肝中抗生素残留阳性率和阳性超标率分别为58%和24%，猪肉为4%和0%，猪肾为28%和10%，猪肝和猪肾均存在阳性超标的样本，这与文献报道的猪肝抗生素检出浓度高于猪肉的情况一致[15]，也与广州市的监测结果相似[16]。从经营场所来看，农贸市场的阳性超标率高于超市。从猪的品种来看，土猪肝超标率低于外三元，而土猪肾则高于外三元。从区域分布来看，阳性超标样本均集中在宝安区，这与深圳市的发展历史有关，南山区为原特区的关内（市区），而宝安区为原特区的关外（郊区）。