《表6 红茶样品2茶汤中各微量元素含量及浸出率》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《ICP-MS测定苏州太湖洞庭山红茶及茶汤中16种元素》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

按上文“茶汤的制备”方法处理红茶样品，红茶样品1、样品2、样品3茶汤中微量元素含量及浸出率见表5～表7，可以看出，红茶茶汤一浸液、二浸液微量元素溶出率较高，三浸液溶出率较低。随着浸泡次数的增多浸出率减小。K、Mg、Na、Zn、Ni总溶出率较高。微量元素含量排序为K>Mg>Ca>Mn>Na>Zn>Ni。Pb、As、Cd、Cr、Cu、Sn总溶出率较低，其中Pb元素在第二、第三浸液不再溶出。微量元素是维持人体健康的重要元素，它对人体具有一系列重要的生理作用，而重金属元素铅对人体有害。因此，泡茶不可饮用第一次的茶水，第二次或者第三次较好。