《表1 青贮饲料V-score评价变量因素》

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《不同添加剂对水稻秸秆青贮发酵品质和结构性碳水化合物组分的影响》

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将原料和青贮饲料于65℃烘箱中烘60 h以上至恒质量，测定干物质（dry matter，DM）含量；pH值用pH计测定（HANNA pH 211型）；采用盐酸-氢氧化钠滴定法测定缓冲能（buffering capacity，BC）[12]；采用蒽酮-硫酸比色法测定水溶性碳水化合物（water soluble carbohydrate，WSC）含量[13]；采用苯酚-次氯酸钠比色法测定氨态氮（ammonia nitrogen，AN）含量[12]；使用TM2300型凯氏定氮仪（Kjeltec）测定粗蛋白（crude protein，CP）含量；采用ANKOM200半自动纤维分析仪（美国ANKOM科技公司）测定中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，NDF）、酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，ADF）和酸性洗涤木质素（acid detergent lignin，ADL）含量。测定NDF时需加入耐高温α淀粉酶和亚硫酸钠，纤维素含量由ADF减去ADL计算得出。半纤维素含量由NDF减去ADF计算得出。用高效液相色谱仪（安捷伦1260型）测定乳酸、乙醇和挥发性脂肪酸（volatile fatty acid，VFA）含量，配备示差检测器和CarbomixH-NP5色谱柱（美国赛分科技有限公司），流动相为2.5 mmol·L-1H2SO4，流速0.5 m L·min-1，温度55℃。分别选用MRS（de Man，Rogosa，Sharpe）琼脂培养基和马铃薯葡萄糖琼脂（potato dextrose agar，PDA）培养基对乳酸菌和酵母菌进行培养计数，30℃恒温培养3~4\n\t\t\t\t\t\td[13]。V-score值计算公式[14]:V-score=YN+YA+YB。根据V-score评价体系标准[14]，青贮饲料发酵品质被划分为3个等级:优等（V-score≥80）、中等（60≤V-score<80）和差等（V-score<60）。V-score评价变量因素见表1。