《表1 正交实验因素及水平表》
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为获得理想工艺参数，在单因素实验结果的基础上，选择乳酸菌接种量、发酵糖度和pH值3个因素，设计L9（34）正交实验对红心猕猴桃酒进行优化（表1），从而确定最优工艺条件。
| 图表编号 | XD0038365800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.18 |
| 作者 | 陈林、秦文飞、吴应梅、顾欣、田海燕、李迪 |
| 绘制单位 | 重庆市生物与食品基础实验教学中心渝东北特色生物资源开发利用工程中心重庆三峡学院生命科学与工程学院、上海理工大学医疗器械与食品学院、重庆市生物与食品基础实验教学中心渝东北特色生物资源开发利用工程中心重庆三峡学院生命科学与工程学院、重庆市生物与食品基础实验教学中心渝东北特色生物资源开发利用工程中心重庆三峡学院生命科学与工程学院、海南大学食品学院、重庆市生物与食品基础实验教学中心渝东北特色生物资源开发利用工程中心重庆三峡学院生命科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
