《表3 产品质量控制指标及检测方法》

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《发酵花生粕产品质量稳定性研究》

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加速试验及长期稳定性试验选取三批发酵花生粕样品，采用与上市包装材料一致的小包装样品，1 kg/袋，密封，放置在恒温恒湿箱中。加速试验温度设置40℃±2℃，湿度设置75%±5%，试验时间从2017年3月25日开始，分别在0、1、2、3、6个月末取样；长期稳定性试验温度设置25℃±2℃，湿度设置60%±10%，分别在3、6、9、12个月末取样，检测外观、水分、粗蛋白、总酸、酸溶蛋白、黄曲霉毒素。试验样品信息见表2，产品质量控制指标及检测方法见表3。