《表5 黄芩提取物不同条件下的抑菌圈直径》

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《黄芩抑菌物的提取工艺及抑菌稳定性》

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黄芩提取物抑菌活性物质的稳定性结果（抑菌圈直径）列于表5。黄芩提取物分别放置于–20、4、25℃下处理1 d，对葡萄座腔菌仍均具有较强的抑制作用；分别放置于70、80、100℃条件下水浴5 h，抑菌活性有所下降，且随着温度的升高，抑菌效果明显降低，这些都表明低温对提取物活性影响较小，–20℃和4℃贮藏较适宜。