《表2 游客对洛阳美食旅游感知实绩的IPA指数表》

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《基于IPA分析的洛阳市美食旅游研究》

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由表2可知游客美食旅游感知实绩不存在非常满意的相关因子；游客感知实绩比较满意的影响因子有“美食口味、美食份量、美食营养价值、互联网的应用、美食互动体验”，在这五个因子中“美食份量”（10.36%）数值最低，表明游客对该因子满意度最高；游客感知实绩比较不满意的相关因子有“美食特色、美食购物娱乐、美食相关讲解”，这类影响因子在未来的美食旅游发展中十分关键；游客表示非常不满意的影响因子，包括“美食种类、美食价格、用餐环境、公共设施、服务态度、服务的人性化、卫生安全以及原材料的新鲜度”，这部分相关影响因子数量最多，说明游客对于洛阳美食旅游中体验感知以不满意居多，“卫生安全”（38.53%）尤为突出，亟需改进。