《表3 脱脂奶粉热处理程度分级指标Tab.3 Grading index of heat treatment degree of degreased milk powder》

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《我国奶业规范与美欧国家差异分析》

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育婴科学形成了一个共识:以反刍动物乳汁为原料的婴儿食物，其成分如果不能完全与母乳一致，那只是存在一定的缺陷，因为主要是比例失调；如果在婴儿食物混入了母乳所没有的其他成分，则将可能形成致命的缺陷。因此，婴儿配方乳和婴儿乳粉比任何乳制品更需要注重防止“热对乳的伤害”，因为过度加热必将导致乳汁不同成分之间化学反应的加剧，势必一方面减少乳汁本身具有的生理活性营养素成分，另一方面还将或多或少地产生许多种类不明的其他物质而大异于哺乳动物的乳汁。