《表2 辛辣饮食地区与受教育程度 (以受访地分组)》

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《地区饮食习惯与居民受教育程度关系研究》

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注:括号中为稳健标准误，***p<0.01，**p<0.05，*p<0.1。

按被采访地点进行分组的回归结果总结在表2中。回归（1）考察是否生活在辛辣饮食地区（以下简称为“辛辣饮食”）与个体受教育程度的简单关系，可以发现生活在辛辣饮食地区个体的平均受教育程度低于其他地区的个体，并且这一相关性在统计上是显著的（显著性水平1%）。回归（2）在回归（1）的基础上加入了控制地区经济发展程度的变量，结果显示辛辣饮食的系数仍然在1%的水平下显著，但系数的绝对值明显下降。同时，地区发展程度的系数显著为正（符合经济理论的预期），整个回归方程的R2也有所增加，因此，描述地区发展程度的变量应作为重要的控制变量保留在模型中。回归（3）在回归（2）的基础上进一步加入控制被调查者个体特征的变量（性别、年龄、宗教信仰、民族和户口等），结果显示辛辣饮食系数的绝对值继续下降，但显著性水平仍然为1%，并且回归的R2明显增加。同时，各控制变量回归系数的符号也与经济理论和直观认识相符。回归（4）与回归（3）的变量设定相同，但使用了以省份分组的聚类方差。虽然各回归系数的标准误有所增加，但系数的大小和显著性水平没有改变。