《表1 一次性竹筷微生物指标和理化指标》

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《一次性筷子行业发展分析》

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2005年6月28日，国家标准《GB19790.1-2005一次性筷子第一部分:木筷》[2]和《GB19790.2-2005一次性筷子第二部分:竹筷》[3]正式实施，引用《GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定》[4]第二法（蒸馏法）进行检测二氧化硫浸出量，对多种理化和微生物指标等给出要求（见表1、表2）。2006年，国家质量检验检疫总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》明确规定，一次性筷子的包装袋上应明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用”。这是因为制作筷子的原材料里含有一定水分，时间长了容易发霉，产生霉菌、致病菌、大肠菌群等，甚至滋生被认定可诱发肝癌的“黄曲霉素”[5]。