《表1 3 6种食用植物油挥发性物质的种类和含量 (呋喃类5种)》
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《顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析食用植物油的挥发性成分》
6种食用植物油挥发性成分离子流图见图1,通过谱库检索和人工解析,扣除萃取头的硅氧烷类杂质峰、抗氧化剂和环境干扰挥发物,从6种植物油中共鉴定出163种化合物,主要包括酮、酸、醇、醛、酚、醚、酯、烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、呋喃、吡嗪、腈类和其他杂环化合物等17种化合物,主要挥发性成分及相对百分含量见表1。
图表编号 | XD0030916400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.25 |
作者 | 陈宜 |
绘制单位 | 福建省粮油质量监测所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |